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如何测试进口红酒的成色:上海国际酒店纺织品展

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发表于 2019-4-20 07:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何测试进口红酒的成色:上海国际酒店纺织品展
      随着进口红酒不断进入国内市场,大家知道它来自与很多国家,包括法国,澳大利亚,智利,西班牙,意大利等等许多国家,当然它的口感自然是不尽相同的,是需要进行测试的。如何测试进口红酒的成色,下面就为大家一一道来吧。
  如何测试进口红酒的成色呢,在我们测试干红成色的时候,对它的美感要求,应先放的宽松一些,并且应先掌握干红葡萄酒酿造中一些基本常识,和目前世界葡萄酒的生产状况。一般成色越高的葡萄酒,其有效成分单宁、糖分、酚类物质等含量越高,这些葡萄酒喝起来口感就会越苦涩,酒体会越强劲。我们所喜欢的浓郁、优雅型的口感的干红葡萄酒,其实就是这种高成色葡萄酒经过多年醇化,口感彼消此长的结果。陈年的过程,也是葡萄酒从生涩强劲酒体口感,到柔顺优雅型口感转换的过程。知道了这些基本常识,我们在判断葡萄酒成色的时候就好办多了!可以依据葡萄酒的酒体感觉,以葡萄酒口感越强劲,回味越柔顺浓郁,葡萄酒成色就越高的原则。
  同时,判断一款进口红酒的成色,可根据头尾的感觉,与此消彼长的常识来综合作出判断。由于葡萄酒的成色,是形容葡萄酒品质的一个很抽象的概念,成色的高与低也是相对的,只有在比较中才能更好的领会。我们在日常品酒中,最好为自己找一款葡萄酒作为参照标准,再把对这款酒的品尝后的感觉记住,以此为标准经过比较来判断。测试葡萄酒成色还有另外一个方法,也很有效,就是醒酒测试法。
  所以,如何测试进口红酒的成色是有不少方法的,大家都可以学习一下。
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