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甜品已成为茶余酒后不行短少的食物:高端国际食品展会

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发表于 2019-6-8 12:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
甜品已成为茶余酒后不行短少的食物:高端国际食品展会

   说道甜品,不能不提到广东的粤式甜品。跟着人们的日子水平和消费才干的不断提高,甜品已成为茶余酒后不行短少的食物,而双皮奶就是其间的经典甜品之一。据说是大清末年,广东顺德一位人士在做早餐时无意中创制出的。市面上出售的双皮奶许多,口味各异,其实也能够考虑自己在家中测验制造,过程也不杂乱,下面就让我们来看看双皮奶的做法。

  首要当然是先预备制造双皮奶的相关食材,鲜牛奶400-500ml,主张在超市购买品牌牛奶,能够依据人数来调整,鸡蛋3-5个,一般的鸡蛋即可,白砂糖适量,超市里都有买。

  预备完食材后,拿出大锅,将牛奶倒入锅中并加热,加热到必定程度即可,切记不要煮开,因为这样很难构成奶皮。加热过后,将鲜牛奶倒入预备好的容器中,放在通风的当地等候奶皮的构成,奶皮构成的原理是依托牛奶的热气向上顶,然后构成奶皮。用小刀在奶皮外表划出一道口,口儿能够大一些,这样倒回去时不会把奶皮压在下面。再把奶皮下的鲜牛奶倒出,并留少量牛奶在碗中。

  上述过程完成后,打破鸡蛋,并把鸡蛋蛋黄和蛋白进行别离,然后将其和倒出牛奶混兼并参加白糖,然后把混后的牛奶蛋白液通过划口倒回碗中。终究,隔水加热10-15分钟即可,这样甘旨的双皮奶就功德圆满了。

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